好料理

cream of tartar 全部分類

指尖上的西點課——舒芙蕾芝士蛋糕
烘焙
奶油乳酪 cream cheese,無鹽黃油,冰牛奶,蛋黃,中筋面粉,玉米澱粉,香草精,蛋清,鹽,塔塔粉 cream of tartar,白砂糖
綜合評分 8.2
最容易成功的chocolate macarons 巧克力馬卡龍
烘焙
糖粉（icing sugar）,杏仁粉,可可粉（dutch coco powder）,細砂糖,蛋白,塔塔粉（cream of tartar）,鹽,黑巧克力75％,鮮奶油
綜合評分 9.0
聖誕樹幹蛋糕（Christmas Log）
聖誕節
白糖A,黑巧克力,鮮奶油A（heavy cream/double cream）,雞蛋,香草精,蛋黃,可可粉,低粉,玉米澱粉,蛋白,塔塔粉（cream of tartar）,白糖B,鮮奶油B（heavy cream/double cream）,糖粉（icing sugar）
綜合評分 9.3
小四蛋糕卷+手繪蛋糕的方法
蛋糕
雞蛋 egg,糖 sugar,低筋麪粉 cake four,植物油 veg oil,牛奶 milk,塔塔粉 cream of tartar,鮮奶油 whipping cream,糖粉 confectioners sugar
綜合評分 8.1
教你烤出最完美的法式馬卡龍（下）
烤箱
杏仁粉 ground blanched almond,糖粉 confectioners sugar,蛋白 egg white,塔塔粉 cream of tartar,糖粉 confectioners sugar,食用色素 food color
綜合評分 9.0
櫻花馬卡龍，溫柔浪漫的春日時光
下午茶
杏仁粉 ground blanched almond,糖粉 confectioners sugar,蛋白 egg white,塔塔粉 cream of tartar,糖粉 confectioners sugar,食用色素 food color,鮮奶油whipping cream,巧克力 chocolate,藍莓 blueberry,糖 sugar,鹽 salt,水 water,奶油芝士 creamcheese,棒棒糖棒子 lollipop sticks,糖 sugar,食用色素 food color,澱粉 cornstarch,鹽漬櫻花 salted sakura,其他裝飾 sprinkles
綜合評分 8.2
最容易成功的chocolate macarons 巧克力馬卡龍
烘焙
糖粉（icing sugar）,杏仁粉,可可粉（dutch coco powder）,細砂糖,蛋白,塔塔粉（cream of tartar）,鹽,黑巧克力75％,鮮奶油
綜合評分 9.7
聖誕樹幹蛋糕（Christmas Log）
蛋糕
白糖A,黑巧克力,鮮奶油A（heavy cream/double cream）,雞蛋,香草精,蛋黃,可可粉,低粉,玉米澱粉,蛋白,塔塔粉（cream of tartar）,白糖B,鮮奶油B（heavy cream/double cream）,糖粉（icing sugar）
綜合評分 7.9
大師Julia Usher Royal Icing蛋白糖霜的做法
餅乾
糖粉 Powdered sugar,塔塔粉 Cream of tartar,5個大號涼雞蛋清,自己喜歡的香精，香草精最常用,食用膠狀色素
綜合評分 9.8
烤營養肉沫豆腐
烤箱菜
豬肉沫,雞蛋,蔥姜，料酒，生抽，蠔油，鹽，糖，生粉和麪包碎（肉的調料）,奶油雞茸湯（cream of chicken soup),牛奶，酸奶油（sour cream),豆腐（軟）,胡蘿蔔，芹菜，洋蔥
綜合評分 7.8